На сегодня приходится начало сезона ?Сяохань? - ?Малых холодов? - 23-го по счету в системе 24-сезонного сельскохозяйственного календаря. Наступление ?Малых холодов? означает приход самых холодных дней в году. По метеорологическим исследованиям Китая, самые низкие температуры воздуха зафиксированы именно в этот период.
В этот специфический сезон особенно рекомендуется применять те или иные средства традиционной медицины, поддерживающие организм в надлежащей форме. Однако, многие пренебрегают заботой о здоровье, особенно молодежь, что приводит к негативным последствиям.
Молодой организм требует активного обмена веществ, большего объема потребляемого белка и тепла, чем организм пожилого человека. Именно поэтому молодым людям следует уделять повышенное внимание рациональному питанию в сезон ?Сяохань?, придавая особое значение потреблению злаковых продуктов и пище с небольшим содержанием жира.
Важность заботы о здоровье в сезон ?Сяохань? путем пищевого регулирования подчеркивается мудрой народной пословицей: ?Тот, кто внимателен к своему здоровью в самые суровые зимние дни, тот не будет беспокоиться о нем весь год?.
Лучшими средствами традиционной медицины, идеально подходящими для употребления в сезон ?Сяохань?, являются женьшень, китайская дереза, астрагал, животный желатин и китайский дудник. Наиболее оптимальные пищевые продукты для этого периода – баранина, свинина, мясо курицы и утки и креветки. Очень хорошо для пищевого регулирования подходят орехи, финики, кунжут, китайский ямс, лилия и зерна лотоса.
В древние времена особое значение сезону ?Сяохань? придавали жители Нанкина, в этот период они обычно ели рис с блюдами из разных овощей с добавлением мясных нарезок, колбасных изделий или кусочков утиного мяса.
А в Гуанчжоу, согласно традициям, на завтрак в этот период времени едят клейкий рис, приготовленный на пару. Обычно клейкий рис готовят с кусочками мяса, арахиса и лука-батуна. Гуанчжоуцы придают особое значение питанию в этот сезон, уменьшают объемы сладкой еды, и больше потребляют в пищу горькие продукты.
|
