?Sweet & Sweetie Pastry? изготавливает кондитерские изделия для свадеб.

“Sweet & Sweetie Pastry”為婚禮提供甜品

Мысли Саймона о том, как создать собственный бренд, очень естественны: свежая, вкусная еда и честный сервис. ?Нужно готовить десерты и сладости из натуральных ингредиентов, стремиться к тому, чтобы взрослые и дети лакомились ими радостно и без опаски, а гости, которые приходят в нашу кондитерскую, чувствовали себя как дома?. Он часто обменивается опытом с мастерами-кондитерами из Сянгана, Франции, а также других стран и регионов для повышения уровня кулинарного мастерства, к тому же постоянно вносит инновации в виды и формы кондитерских изделий. Именно по причине наличия реального опыта, в начале этого года Саймон выпустил новую книгу рецептов ?Класс Мака по десертам?.

對于如何做好自己的品牌，Simon想得很樸素：新鮮好吃的食物和真誠的服務。“用天然的原材料制作西點，務求讓大人小朋友都能吃得開心放心，讓客人們來到我們店有賓至如歸的感覺。”為此，他經(jīng)常親自向香港或法國等地區(qū)和國家的西點大師取經(jīng)，提高自己制作甜品的水平，并在甜品的種類和樣式上有不斷創(chuàng)新。正因為有這些實戰(zhàn)經(jīng)驗，Simon的菜譜類新書《麥家甜品教室》于今年初出版。

Саймон признается, что предпринимательство очень закаляет человека, благодаря этому жизненному опыту, он узнал много нового, понемногу осознал, как принимать решения, брать на себя ответственность. Самая большая трудность, с которой он столкнулся, заключалась в том, как продолжать верить в свою мечту о создании бизнеса, если другие люди, особенно родные, не верят в тебя. Несмотря на происходящие неудачи, Саймон чувствовал больше радости от предпринимательства: ?Когда люди все больше признают твою продукцию, чувствуют, что ты работаешь с душой, когда друзья весело смеются после того как попробовали твой десерт, я чувствую, что достиг успеха?.

Simon坦言創(chuàng)業(yè)是一個很磨練人的過程，在這段經(jīng)歷中他學習了很多，慢慢懂得如何做決定，承擔責任。他遇到的最大的困難便是在別人，甚至是家人不看好自己的時候如何堅持自己的創(chuàng)業(yè)夢想。雖然有失意，但Simon更多地感受到了創(chuàng)業(yè)的喜悅：“當大家越來越認可你的產(chǎn)品，感受到你的用心；當享用過我們甜品的朋友們笑得很開心時，我覺得我成功了。”

В новом году Саймон планирует успешно изменить бизнес-модель в Пекине и твердо встать на ноги в Шанхае, этом международном мегаполисе. Для этого требуется, чтобы он всецело сосредоточился на исследованиях и разработке продукции, повысил эффективность и качество управления производством, энергично добивался последующего распространения продукции по всему Китаю. Саймон, которому всего 20 с небольшим лет, эмоционально говорит: ?Сейчас самое лучшее и в то же время самое худшее время для основания своего дела. Государство предпринимает множество политических мер, чтобы мы занимались бизнесом на материке, однако во время взрыва креативности, закон джунглей, когда побеждает сильнейший, становится особенно жестоким. Поэтому, молодым людям, который хотят организовать собственное дело, следует основательно подумать?.

新的一年里，Simon計劃將“Sweet & Sweetie Pastry”在北京的業(yè)務轉型順利展開，并在上海這座國際大都市站穩(wěn)腳跟。這就需要他不斷專注產(chǎn)品的研發(fā)，提高運營的效率及品質，力爭日后將產(chǎn)品推廣至全中國。這位二十幾歲的年輕人感慨道：“現(xiàn)在是創(chuàng)業(yè)最好的時代，也是最壞的時代。國家出臺了很多政策支持我們來大陸創(chuàng)業(yè)，而同時在創(chuàng)意大爆發(fā)的時期，優(yōu)勝劣汰的叢林規(guī)則更加殘酷。因此，要創(chuàng)業(yè)的年輕朋友需要三思。”