|
Водка <<Цзянь Нань Чунь>> - одна из известных водок в Китае. Производится в уезде Мяньчжу провинции Сычуань. В состав водки входят следующие компоненты: гаолян, рис, клейкий рис, кукуруза и пшеница. <<Цзянь Нань Чунь>> - это водка с насыщенным ароматом. Она прозрачная, ароматная и некрепкая, а ее приятный вкус сохраняется очень долго. Водка тщательно изготовлена таким образом, что после ее долговременного хранения имеет своеобразный вкус закваски. Водка бывает двух видов: крепостью 60 и 52 градуса.
Уезд Мяньчжу находится у подножья горы Цзяньнань. Водка в этих местах готовится издревле. Одна из легенд рассказывает, что в период правления династии Тан (618-907 годы н.э.) водка <<Цзянь Нань Шао Чунь>>, изготовленная в Мяньчжу, была включена в список специальных даров для дворянства и называлась <<водкой даров Цзянь Нань>>.
Прообразом для водки <<Цзянь Нань Чунь>> стала водка <<Мянь Чжу Да Цюй>>, варить которую начали еще в период правления династии Цин (618-1722 годы). На данный момент история этой водки насчитывает уже более 300 лет. В старину водка <<Мянь Чжу Да Цюй>> заслужила достойное одобрение и серьезный статус, благодаря своему приятному вкусу и аромату, и уже тогда пользовалась большим спросом. В 1958 году водка <<Мянь Чжу Да Цюй>> была переименована в <<Цзянь Нань Чунь>>.
В 1922 году на 7-й презентации и конкурсе водок провинции Сычуань водка <<Цзянь Нань Чунь>> получила первый приз. В 1928 году на выставке <<Государственных качественных товаров>> водка получила медаль и почетную грамоту. На 3-м, 4-м, 5-м конкурсе китайских водок водке <<Цзянь Нань Чунь>> три раза подряд присваивалось звание <<Китайской фирменной водки>> и вручались государственные золотые медали.
(По материалам веб-сайта russian.northeast.cn) 23/09/2007
|