8. Жареные узелки из крахмала ?Чаогэда?（炒疙瘩）

?Чаогэда? – это жареные узелки из крахмала, разновидность китайской лапши. Данное блюдо – традиционная мусульманская закуска, изобретенная почти 100 лет назад. Тесто из пшеничной и кукурузной муки нарезают, варят в кипящей воде, а затем погружают в холодную воду. Свежую говядину или курицу режут ломтиками и обжаривают с маслом и приправами, а затем снова жарят с крахмальными узелками и различными овощами по сезону. В конце концов получается яркое и освежающее блюдо.